Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и заметные акценты всегда привлекают внимание. И, действительно, общий вид вкусного десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо добиться чистого цвета необходимо использовать немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Хватит совсем немного, чтобы окрасить крем или корж в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, наливая при помощи мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые цвета можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - исчерпывающий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет бисквита) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать причудливые рисунки можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.